Ihr braucht dafür (in etwa)
- 500 g Kartoffel(n), fest kochend
- 200 g Rote Bete
- 100 g Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas hochwertiges Olivenöl (z.B. Avramidis Olivenöl 100 years)
- 1 Zweig Rosmarin
- Einige Blätter Basilikum
- Etwas Oregano (z.B. Leanders wilder Oregano aus unserem Shop)
- 80 g Feta-Käse
- Salz und Pfeffer
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Rote Bete schälen (Küchenhandschuhe nicht vergessen, sonst sind die Finger rot) und in Würfel schneiden. Zwiebeln, gerne auch gemischt mit Lauchzwiebeln, schälen und vierteln. Knoblauchzehe fein hacken. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen, Basilikum und Rosamrin grob hacken.
Olivenöl in einer Pfanne (nicht zu stark) erhitzen und die gut abgetropften Kartoffelwürfel gemeinsam mit der Roten Bete ca. 20 Min braten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zu den Kartoffeln und der Roten Beete geben und weitere 15 Minuten garen. Die Kräuter unter die Kartoffeln schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Feta über die Kartoffeln bröseln und sofort servieren.
Viel Freude beim Ausprobieren!