Ein Wintergericht aus unserem Garten auf Ikaria Manchmal entstehen die besten Rezepte nicht am Schreibtisch, sondern im Garten. Als wir neulich diese großen, erdschweren Roten-Bete-Knollen aus der Erde gezogen haben, war sofort klar: Die wollen nicht kompliziert verarbeitet werden – sondern warm, ehrlich und nährend . Rote Bete ist ein klassisches Wintergemüse. Sie speichert Mineralstoffe, unterstützt die Durchblutung und gibt dem Körper genau das, was er in der dunkleren Jahreszeit braucht:...

Fasolada  gehört zu den klassischsten und gleichzeitig nährstoffreichsten Gerichten der griechischen Küche. Dieser herzhafte...

Diesen Sommer hatten wir eine reiche Zucchini-Ernte  auf Ikaria. Wer die Insel kennt, weiß, dass hier alles in Harmonie mit der Natur...