AVRAMIDIS® Heidehonig aus Ikaria
 
Dieser Honig ist für dich, wenn du Honig mit Charakter liebst.
 
Unser Heidehonig entsteht nur in kleinen Mengen in den wilden Höhenlagen Ikarias. Dort sammeln die Bienen ihren Nektar zwischen Heide, Kräutern, Sträuchern und der ursprünglichen Pflanzenwelt der Insel.
 
In der Nähe unserer Bienenstöcke wächst auch der sogenannte Antraklas. Gemeinsam mit Heide und den vielen wilden Pflanzen der Umgebung prägt er den besonderen Charakter dieser Ernte.
 
So entsteht ein cremiger, kräftiger Honig mit herb-süßer Tiefe. Zuerst schmeckt er intensiv und leicht würzig, dann entfaltet sich eine feine karamellige Note. Manche Gläser tragen im Abgang eine zarte Bitterkeit – genau diese Nuance macht ihn so eigenständig und unverwechselbar.
 
Der AVRAMIDIS® Heidehonig wird von unseren Imkern auf Ikaria sorgfältig geerntet und abgefüllt. Für seine flüssige Konsistenz wird er behutsam bei maximal 40 °C erwärmt. So bewahrt diese besondere Ernte ihren kräftigen Geschmack, ihre karamellige Tiefe und die feine, charaktervolle Bitternote.
 
Du genießt ihn besonders zu kräftigem Brot, gereiftem Käse, griechischem Joghurt, Nüssen oder als bewussten Genussmoment direkt vom Löffel.
 
Geschmack: kräftig, herb-süß, leicht würzig, mit karamelligem Abgang
Herkunft: Ikaria, Griechenland
Charakter: cremiger Honig mit natürlicher Tiefe und feiner Bitternote
Ernte: nur in kleinen Mengen verfügbar
Verwendung: zu Käse, Joghurt, Brot, Nüssen oder pur
 
Unser Heidehonig kann schon wenige Wochen nach dem Abfüllen fester werden. Das gehört zu seinem ursprünglichen Charakter und ist ein natürliches Merkmal dieser besonderen Ernte. Seine kräftige, dichte Konsistenz passt zu seinem intensiven Geschmack.
Für eine flüssigere Konsistenz kannst du das Glas in ein sanftes Wasserbad bei niedriger Temperatur stellen.