Ein Wintergericht aus unserem Garten auf Ikaria Manchmal entstehen die besten Rezepte nicht am Schreibtisch, sondern im Garten. Als wir neulich diese großen, erdschweren Roten-Bete-Knollen aus der Erde gezogen haben, war sofort klar: Die wollen nicht kompliziert verarbeitet werden – sondern warm, ehrlich und nährend . Rote Bete ist ein klassisches Wintergemüse. Sie speichert Mineralstoffe, unterstützt die Durchblutung und gibt dem Körper genau das, was er in der dunkleren Jah

Fasolada  gehört zu den klassischsten und gleichzeitig nährstoffreichsten Gerichten der griechischen Küche. Dieser herzhafte...

Diesen Sommer hatten wir eine reiche Zucchini-Ernte  auf Ikaria. Wer die Insel kennt, weiß, dass hier alles in Harmonie mit der Natur...