Manchmal beginnt ein gutes Rezept nicht mit einem Plan, sondern mit etwas, das plötzlich vor einem liegt. Bei uns waren es reife Aprikosen, die ich geschenkt bekommen habe. Sonnenwarm, weich und voller Duft. Erst standen sie einfach auf dem Tisch, dann wurde daraus ein ruhiger Nachmittag in der Küche. Aprikosenmarmelade ohne Gelierzucker mit Zitrone, Vanille und Honig Für etwa 4 kleine Gläser à 200 ml Zutaten 1 kg reife Aprikosen, entsteint gewogen 300–350 g Rohrohrzucker Saf

Ein Wintergericht aus unserem Garten auf Ikaria Manchmal entstehen die besten Rezepte nicht am Schreibtisch, sondern im Garten. Als wir neulich diese großen, erdschweren Roten-Bete-Knollen aus der Erde gezogen haben, war sofort klar: Die wollen nicht kompliziert verarbeitet werden – sondern warm, ehrlich und nährend . Rote Bete ist ein klassisches Wintergemüse. Sie speichert Mineralstoffe, unterstützt die Durchblutung und gibt dem Körper genau das, was er in der dunkleren Jah

Fasolada gehört zu den klassischsten und gleichzeitig nährstoffreichsten Gerichten der griechischen Küche. Dieser herzhafte...