Welch köstlicher Gruß aus der ikariotischen Küche! In der kleinen Taverne Platanos hat uns der Besitzer Philipa diese wunderbare Suppe...

Heute möchte ich euch etwas ganz besonderes vorstellen, das uns in der kleinen Taverne Platanos in unserem Heimadorf Agios Dimitrios...

Ein einfaches Gericht, das zeigt, wie genussvoll eine pflanzenreiche mediterrane Küche sein kann. Auf Ikaria gehören Hülsenfrüchte seit Generationen ganz selbstverständlich auf den Tisch. Erbsen, Bohnen und Linsen liefern pflanzliches Eiweiß und wertvolle Ballaststoffe. Diese dienen unseren Darmbakterien als Nahrung und können ein vielfältiges Mikrobiom sowie eine ausgewogene Ernährung unterstützen. Ikaria zählt zu den sogenannten Blue Zones – Regionen, in denen auffallend vi